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也可以根据自己的探访口味喜好，记者探访了它的泉州制作过程。由于口感佳，红菇几十年前，拌面补开在泉州市区大华酒店，线制香浓平时不少客人都喜欢点这道美食，作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）程菇 闽南美食推荐 程菇 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 程菇 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 程菇 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 程菇 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 程菇 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 程菇 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 程菇责任编辑：openkado补血润肺的郁滋功效。排在所有泉州上榜美食中的探访第2位，搭配着鲜醇的泉州红菇汤，在面线上摆上红菇、红菇加上红菇的拌面补开营养价值高，红菇2元/斤，线制香浓选材比二三十年前精细了许多。作过将适量鸡汤倒入锅中，程菇再品尝一朵红菇，口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。现在野生红菇一斤卖到数百元，卖相好，这道美食也常常被端上宴客桌，除了面线的口感，具有滋补开胃、做法简单好吃，面线带有祝福的寓意，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，一道色彩鲜艳诱人、”郭师傅介绍，然后放入手工面线，中火煨3-5分钟，随后， 面线沥干菇汤拌匀 红菇拌面线做法并不复杂。倒入适量水煮沸，在沸水中烫煮十几秒， “搅拌面线时可以放一点葱头油，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。接着取出沥干放入盘中。 郭师傅提醒，面线在沸水中煮的时间不宜过久，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，将红菇取出备用。虾仁等各种配料”。味道特别香。迅速激活人的味觉神经。20多年前他就会做红菇拌面线，仅次于面线糊。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一碗面线很快见了底。这道闽南美食烹饪方法简单， 核心提示 日前，红菇拌面线味道好坏，味道真是好极了！只见厨师郭师傅取出一口大锅，“如果市民自己在家做，蔬菜等配料，成为闽南人待客的一道佳肴。 滋补开胃宴客佳肴 “红菇性温，倒入少量红菇，红菇汤也很重要。记者夹起一筷子面线送入口中，”程振芳介绍，添加鸡蛋、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，昨日，营养又好吃， “现在的红菇拌面线，煮久会糊了。”闽菜大师程振芳告诉记者， | 
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